Orkney

Man O'Hoy

現在、OrkneyにはHighlandpark蒸留所、Scapa蒸留所がKirkwallにある。１９世紀には Man O'Hoy蒸留所がStromnessにあった。 それはScapa Flowの反対側のStromness港から１ヤードの場所にあった。 蒸留所は1817年にJohn Crookshanksの元でStromness蒸留所として操業を始めた。そして40年間、６人もの異なるオーナーや操業者がいた。

1860年代中期にStromness蒸留所は一時閉鎖された。1878年に、Stromness蒸留所を再生し、２０世紀まで操業したMacpherson兄弟によって買収された。 彼らはイニシャルO.Oによってよりよく知られていたにもかかわらず蒸留所の名前をMan O'Hoy、ウィスキーをOld Orkneyに改名したと思われる。 生産量は少なく、1880年代と1890年代に、年間31,800L、その時代の最も小さく、最も孤立しているスコットランドの蒸留所だった。

多くの初期の蒸留所のように、傾斜した敷地に建っていたので、液体はマッシュタンからアンダーバック、ウォッシュバック、スティルへポンプの手助けなく重力で動いた。 全ての水源はそこを源として下流のBlack Craigに流れるMay Burnからきていた。May Burnはさらにモルトミルの動力の９フィートの水車を回した。 1880年代中期にはその作業は１２馬力の蒸気エンジンに取って代わった。密造時代からの秘密の地下室のある建物が事務所となっていた。 その他の建物は、およそ300樽を貯蔵する、２棟のウェアハウスだけだった。

1900〜1910年の間、BelfastのJ&J McConnell Ltdによって買収され、蒸留所は分割されてロンドンにMcConnells Distillery Ltd. という会社で登録された。 全ての他の蒸留所と同じように、1920年代の低迷期を乗り切れず、1928年に閉鎖された。 そして会社は解散し、1940年に取り壊された。跡地は蒸留所の輪郭に沿って行われた新しい住宅供給計画で占められた。May Burnは今も残っている。